Chocolat et confiserie

L408 De Chocolade Codex - René Goossens

27,95$ CAD - Approx. 21,35$ USD



Comprendre le savoir-faire de la façon de faire face au chocolat, et les meilleures recettes faites à la main de Hôtel et école Tourisme Spermalie pour la mousse, gâteaux au chocolat et autres goodies.
Maître chocolatier René Goossens Anvers a passionné depuis longtemps sur le chocolat divin. Il a dirigé des centaines de chocolatiers et leur a enseigné les délices de l'art du chocolat. Sa spécialisation dans le chocolat couvre toutes les disciplines avec la plus haute distinction. Il Honoris Causa des Chocolatiers de Confrérie France et président d'honneur de fenaco.

Recettes et plus.
371 pages, version Néerlandaise seulement.