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The Buffet ( En anglais seulement )

$CAN 79,95 - Approx. US$ 80.05

Quantité :

Promotion: $79.95
prix régulier $139
Ouvrage professionnel sur la planification, la préparation et l'organisation des buffets froids.

-Photos couleurs avec explications détaillées
( étape par étape ).
-Magnifique présentation de plateau de service.

-Organisation et planification

-Techniques et recettes

-Fiches pour la prise de commande de buffet, du plan de production et de la disposition des plateaux.

265 pages