Description
Le four, la légèreté, le design, les techniques et les ingrédients les plus récents sont réunis dans So good #28
Le four devient le nouvel épicentre du laboratoire de pâtisserie.
La légèreté devient également un impératif lorsqu’il s’agit de satisfaire nos envies de gourmandise. Nous visitons les dernières techniques et ingrédients qui peuvent aider les professionnels dans cette tâche.
Des créations surprenantes, chacune conçue pour un moment ou un concept différent, et une célébration de la pâtisserie japonaise contemporaine sont au menu du numéro 28…
