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« Sugarworks » par Paco Torreblanca.
Version anglaise et espagnol seulement, collection de livres en deux volumes: Sugarworks et Techniques et Recettes.
Volume 1, 128 pages en couleur. Volume 2, 168 pages en couleur. étape par étape en images des techniques les plus importantes. Recettes pour gâteaux et desserts.
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