Description
La gomme arabique, également appelée gomme d’acacia, est un puissant émulsifiant !
Cette gomme naturelle, sans danger pour les aliments, est obtenue à partir de l’écorce de l’acacia.
Elle est utilisée pour épaissir, émulsifier et stabiliser les aliments tels que les bonbons, la crème glacée, le gelato et les sirops sucrés.Utilisé dans la décoration de gâteaux pour faire de la pâte de gomme.
Elle est également utilisée comme émulsifiant et épaississant dans des applications non alimentaires telles que les cosmétiques et les peintures à l’eau.
La poudre de gomme arabique est incolore, insipide, inodore et se dissout facilement dans l’eau froide ou chaude.
- Certifié kasher
- Sans gluten
- Soluble dans l’eau
