Description
Polyvalent et pratique, le Tapis de Cuisson Silicone Lisse 546 x 352mm Rebord 8mm sera utile pour le travail de la pâte à sucre, du sucre cuit, mais aussi pour la cuisson de vos pâtisseries en cercles ou biscuit à rouler.
La surface lisse de ce tapis en silicone est anti-adhésive. Vous pouvez étaler uniformément votre pâte à sucre avant de recouvrir vos gâteaux, sans ajout de matière grasse. Pour abaisser les pâtes à tarte a base de beurre, il est nécessaire de fariner légèrement votre tapis en silicone.
Vous pouvez travailler votre sucre cuit sur ce tapis sans que celui-ci adhère.
Ce tapis en silicone peut également être utilisé pour la cuisson des pâtisseries, biscuits, biscuit roulé, tartes dans cercle inox… Le rebord permet de couler vos préparation jusqu’à une épaisseur de 10mm, pour la préparation des biscuits ou génoises. Après lissage, vous obtenez une épaisseur régulière de votre préparation.
La surface utile de ce tapis est de 546 x 352 x 8 mm, format pâtissier adapté aux plaques de cuisson 60x40cm.
Ce tapis en silicone supporte des températures de -60°C à +230°C.
