Description
Cet enrobage végétal blanc, corsé et onctueux, présente un fond moelleux de noisette et de vanille, rehaussé de délicates notes de miel.
Co-créé avec des chocolatiers et pâtissiers professionnels, aux côtés des propres experts de Belcolade, cet enrobage à base de plantes durable et polyvalent garantit d’excellents résultats gustatifs pour vos applications pâtissières et chocolatées régulières et végétaliennes.
Caractéristiques principales:
- Qualité belge
- Couverture végétale blanche
- Goût équilibré
- Corsé et crémeux
- Sans noix
- 100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
- Durable : certifié Cacao-Trace
- Grande maniabilité et polyvalence d’utilisation
En format de 5 kilos ou en format réemballé de 1 kilos
*Veuillez noter qu’en raison du réemballage nous ne pouvons pas exclure un possible contact avec des allergènes.
Indications de tempérage
- Ambiante : 16-20°C / 61-65°F
- Fondu : 45-48°C / 113-118.4°F
- Refroidissement : 27°C / 80,6°F
- Travail : 28,5-29,5°C / 82,4-85,1°F
Entreposer dans un endroit sec. FC : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.
**Veuillez noter: Ce produit est sensible à la chaleur.
L’expédition de ce produit durant les mois d’été est aux risques du client et ne bénéficie d’aucune garantie.
Vendu au Canada seulement et ne peut être expédie par express.