Description
Découvrez le raffinement du savoir-faire Callebaut avec ces pailletés de chocolat noir de première qualité. Conçus pour les chefs exigeants, ces éclats irréguliers captent la lumière grâce à un polissage naturel, garantissant une présentation sophistiquée sans compromis sur la pureté des ingrédients.
Caractéristiques Techniques :
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Teneur en cacao : 40.9 % minimum.
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Granulométrie : Fins éclats de 2 à 4 mm pour une précision décorative optimale.
Pourquoi choisir les Pailletés Callebaut ?
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Éclat Naturel : Une brillance captivante obtenue sans aucun agent de polissage artificiel.
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Contraste de Textures : Offre un croquant délicat qui transforme vos desserts en expériences multisensorielles.
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Performance Technique : Reconnus par les maîtres chocolatiers pour leur excellente tenue, même sur les desserts froids, les crèmes et les pâtisseries.
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Polyvalence Artisanale : Idéaux pour l’enrobage de truffes de luxe ou pour ajouter du caractère à vos étalages de comptoir.
Certifications et Engagement :
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Régimes : Convient aux alimentations végétalienne (Vegan), végétarienne, Halal et certifié KD (Kasher).
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Durabilité : Soutient activement la fondation Cocoa Horizons pour une culture du cacao durable et éthique.
Informations Importantes
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Format 500g : Veuillez noter que pour ce format, le produit a été reconditionné par notre équipe avec le plus grand soin.
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Restriction de livraison : Ce produit est disponible pour vente au Canada seulement.
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Avis sur la chaleur : Ce produit est sensible à la chaleur. L’expédition durant les mois d’été est aux risques du client et ne bénéficie d’aucune garantie.
Ingédients: sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, matière grasse laitière, arôme naturel de vanille.
