Description
Préparation alimentaire en poudre pour glaçage miroir neutre. 300g
Préparation du glaçage:
- Dans un récipient adapté au mélange micro-ondes avec 300 g de mélangeur d’immersion de poudre préparé avec 240 g d’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Porter à ébullition jusqu’à ce que la masse augmente en volume (environ 3-4 minutes à 750 watts). Alternativement, porter le mélange à ébullition à feu moyen-doux, en remuant constamment et laissez-le bouillir pendant une minute.
- Emulsifiez à nouveau avec le mélangeur à immersion en prenant soin de ne pas incorporer de l’air.
- Utilisez la préparation à une température idéale d’environ 40 ° C.
- Le glaçage miroir peut être coloré avec des colorants en poudre ou en gel et peut être aromatisé avec du cacao, du chocolat et des pâtes aromatisées.
- Idéal pour couvrir un gâteau de diamètre d’environ 24 cm.
Ingrédients: dextrose, sirop de glucose, fécule de maïs, gélatine, fécule de pomme de terre modifiée, épaississants: carboxyméthyl-cellulose sodique, gomme xanthane. Peut contenir œufs, lait, fruit à coque et soya
