Magazine So Good #34

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  • Nombre de pages : 322
  • Langue : Anglais
UGS : L739 Catégories: , , Marque:

Description

  • en anglais seulement

Contents

  • Masanori Hata. Audacious explorer
  • Francisco Moreira. Herbarium collection. Beyond mint and thyme
  • Boome Ki. Triangular refinement
  • Titouan Claudet. The art of sublimating the sublime
  • Albert Daví. Individual fantasy
  • Frank Vollkommer. Total chef
  • Kunal Kathpalia. Indian soul with French accent
  • Jesús Camacho. The most pastry-oriented cuisine
  • Igor Melnikov. When not being a pastry chef is not an option
  • Yazid Ichemrahen. A storybook life
  • Carito Lourenço. Pleasure, emotion, and memory
  • Begoña Rodrigo. Sweet vinegar
  • Brecht van Poucke. Balancing act

CREATIVE VIENNOISERIE THE DOUGH TAKES IT ALL

  • Zhou Xiaohu. That fascinating golden color
  • Antonio Bachour. 360° experience
  • Brian Bouclet. Signature lamination
  • Camila García Elizalde. Danish pastries—content and container
  • Andrián Ruiz. Magically
  • Attila Meinhart. Viennoiserie with rest

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