Description
L’Éclat du Jaune Naturel pour vos Créations
Le Colorant Naturel Jaune Œuf en poudre est indispensable pour apporter une touche de soleil à vos desserts. Sa formulation hydrosoluble permet une diffusion homogène de la couleur dans toutes vos préparations à base d’eau.
Note : En raison de sa composition naturelle (Curcumine E100), ce colorant peut laisser une très légère note aromatique selon la quantité utilisée.
Conseils d’Utilisation
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Préparations Fluides : Incorporer la poudre directement dans la masse (liquide ou poudre).
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Pâtes Denses : Pour éviter les grains, diluez une cuillère à café de colorant dans un volume égal d’eau avant de l’ajouter à votre appareil.
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Usage : Indispensable pour différencier les parfums de vos macarons ou pour structurer les couches d’un gâteau coloré.
Fiche Technique & Dosage
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Composition : Maltodextrine, gomme d’acacia, colorant E100 (Curcumine).
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Conservation : Stocker au frais et au sec. Bien refermer après usage.
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Limites de dosage (Réglementation France) :
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Boulangerie fine : 10 g/kg
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Confiserie & Fourrages : 15 g/kg
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Décoration & Enrobage : 25 g/kg
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