Description
La gomme de xanthane est utilisée comme agent épaississant et stabilisant dans une variété d’aliments. Empêche également la formation de cristaux de glace dans les crèmes glacées et procure une « sensation de gras » dans les produits laitiers faibles ou nuls.
Pour de meilleurs résultats, utilisez 1/2 cuillère à thé par tasse de liquide indiqué dans la recette. Fouetter dans un mélangeur avec un liquide pour éviter les grumeaux.
La gomme de xanthane favorise également une bonne hausse des produits de boulangerie sans gluten. Ajoutez 1 cuillère à thé par tasse de farine sans gluten dans les recettes de pain à la levure ou de pâte à pizza. Ajoutez 1/2 cuillère à thé par tasse de farine sans gluten dans les recettes de gâteaux ou de muffins. Mélanger avec des ingrédients secs pour éviter les grumeaux.
Certifié casher
Sans gluten
