Description
Gordon ouvre un monde qui s’étend bien au-delà des livres de cuisine. Oui, son livre comprends plus d’une centaine de magnifiques photographies de chocolat et des truffes, mais il s’agit d’un guide qui comprend également un système de notation pratique, un guide de terrain pour discerner entre les différents types et styles de chocolats, un aperçu de la façon dont le cacao devient chocolat (y compris les cartes de l’endroit où le cacao est cultivé), des conseils pour l’appariement du chocolat et du vin, et, peut-être le plus important de tous, comment et où faire des emplettes pour le meilleur chocolat au monde. 160 pages, version anglaise seulement.
