Description
1116 PAGES, 4155 IMAGES
IMPRESSION EN COULEUR, TROIS LIVRES À COUVERTURE RIGIDE
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VOLUME 1 SUR 3 « SUPERSHINE »
348 PAGES, 954 IMAGES
CONTENU
AVANT-PROPOS
- ÉQUIPEMENT ET ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
- LES BASES À CONNAÎTRE
- GARNITURE ET RECETTES SUPPLÉMENTAIRES
- RECETTES SUPPLÉMENTAIRES
- CELUI OÙ NOUS COMMENCONS ENFIN À TRAVAILLER SUR LES CONCEPTIONS D’ANDREY
VOLUME 2 SUR 3 « SUPERTECHNIQUE »
414 PAGES, 1711 IMAGES
CONTENU
- CRÉATION DE MOTIFS ABSTRAITS AVEC UN TAMPON
- CONTRÔLE DU MODÈLE DE PULVÉRISATION
- RÉALISATION D’ANNEAU METALLIQUES DISTINCTS SUR CHOCOLATS
- BROSSE ÉVENTAIL ET CRÉATION DE FRONTIÈRES
- L’AÉROGRAPHE COMME INSTRUMENT DE SOUFFLAGE
- PRATIQUES DE SOUFFLAGE HARDCORE
VOLUME 3 SUR 3, « SUPERDÉTAILS »
354 PAGES, 1490 IMAGES
CONTENU
- CONCEPTION DES YEUX
- POCHOIRS ET TEXTES SUR MESURE SUR LES CHOCOLATS
- MOULE SIGNATURE D’ANDREY CW1921
- VELOUTAGE DES CHOCOLATS FINIS
- DRAGÉE (OPTIONNEL)
ÉPILOGUE
