Description
Peigne de décoration en acier inoxydable pour créer d’élégants décors en chocolat pour les éclairs avec un motif de petite plume.
Ce peigne de décoration en acier inoxydable, conçu par le pâtissier de renommée mondiale Frank Haasnoot, vous permet de créer une variété de motifs en une seule étape facile.
Avec ce peigne, obtenez un motif de petite plume.
Dimension : 80 mm
Matériaux : Acier inoxydable
Caractéristique : Peut faire 8 plumes à la fois
Méthode :
- Prenez du papier sulfurisé ou une feuille de plastique, collez-la sur la table avec de l’alcool ou de l’huile.
- Enfoncez les outils dans le chocolat tempéré, tapotez un peu l’outil pour enlever un peu de chocolat.
- Retournez l’outil et poussez le chocolat sur le papier sulfurisé ou la feuille de plastique.
- Soulevez délicatement l’outil et retirez-le lentement de la décoration.
- Laissez durcir à 20 degrés Celsius pendant plusieurs heures avant de retirer la décoration du papier sulfurisé ou de la feuille de plastique.
