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Le chef pâtissier Christophe Adam, propriétaire des boutiques L’éclair de génie, a perfectionné l’art de l’éclair et en a fait un délice gourmand qui marie fruits, saveurs, couleurs et textures non conventionnelles et imaginatives.
Ce livre complet et direct propose 35 recettes, des photos couleur étape par étape et des instructions faciles à suivre pour vous guider dans la maîtrise des éclairs.
224 pages
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