« La Confiserie » par Christophe Felder

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Description

Après son premier opus sur les petits gteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l’univers sucré et coloré de la confiserie.

En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres,

comme si vous étiez aux côtés du grand chef.

Recettes de base : pâte d’amande, dragées, caramel, fruits confits,…

Recettes de créations : bonbons au miel, bonbons bergamote, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes, berlingots…

Un incontournable pour tous les friands de bonbons et autres becs sucrés !

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