Pralines Belges version Française

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UGS : L206+moulepolyc Catégories: ,

Description

Enfin disponible a nouveau! Version française

Cet ouvrage technique du grand chocolatier belge Roger Geerts intéressera tous les professionnels désireux d’augmenter leur gamme de bonbons en chocolat.

Recettes de base, techniques de base et dizaines de recettes de bonbons en chocolat composent cet ouvrage qui contient aussi une partie confiserie avec un travail sur le candissage des fruits.

Moule boni inclus

222 pages

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