|
|
Accueil
»
Livres
 |
|
NOUVEAUTÉ DU GRAND MAÎTRE CHOCOLATIER JEAN-PIERRE WYBAUW FINS CHOCOLATS 2
Jean-Pierre Wybauw
Jean-Pierre Wybauw, confiseur et chocolatier, est depuis 34 ans conseiller et enseignant chez Barry Callebaut. Il voyage constamment dans le monde entier pour apprendre aux professionnels les secrets du métier et pour donner de multiples conférences. Il est aussi depuis des années membre apprécié dans les jurys de concours internationaux et a reçu en 2002 le titre de Chef of the Year du Culinary Institute of America. Son ouvrage Petits chocolats, grande expérience a remporté le titre mondial du «Meilleur livre sur le chocolat».
|
 |
 |
DVD Chocolate Decoration ( anglais seulement )
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 38.65
Chocolate decorations DVD de Ewald Notter, version anglaise seulement.
DVD non remboursable ou échangeable, vente finale seulement.
Techniques de montage... Détails
|
|
|
|
 |
|
Fins chocolats 2 avec un moule en prime
$CAN 95,00 -
Approx. US$ 79.90
Petits chocolats 2
Grande expérience Ganache
Jean-Pierre Wybauw
- Après Petits chocolats, grande expérience, Jean-Pierre Wybauw nous présente... Détails
|
|
|
|
 |
|
Sweet gold no 2
$CAN 129,95 -
Approx. US$ 109.30
The finest confections, pralines, chocolates, marzipan and ice cream created by master chef Bernd Siefert. Amazing, innovative and modern... Détails
|
|
|
|
 |
|
Décorations en chocolat
$CAN 89,00 -
Approx. US$ 74.86
Décorations en chocolat.
Un second volume dans la même lignée que le magnifique Petits chocolats, grande expérience du chocolatier... Détails
|
|
|
|
 |
|
DVD Meringue, Vanilla Sauce, etc
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 38.65
DVD version anglaise seulement
Meringue, Vanilla Sauce and Pastry Cream, (secrets de fabrication de la meringue, sauce vanille, et crème... Détails
|
|
|
|
 |
|
Fine Chocolates #1
$CAN 89,95 -
Approx. US$ 75.66
( Version anglaise seulement)
Fine Chocolates par Jean-Pierre Wybauw est un ouvrage unique pour les chocolatiers professionnels et une... Détails
|
|
|
|
 |
|
The Buffet ( En anglais seulement )
$CAN 139,00 -
Approx. US$ 116.91
Ouvrage professionnel sur la planification, la préparation et l'organisation des buffets froids.
-Photos couleurs avec explications détaillées
(... Détails
|
|
|
|
 |
|
Pralines Belges ( Français)
$CAN 105,95 -
Approx. US$ 89.11
L'ouvrage le plus exhaustif et détaillé sur les pralines belges mettant en vedette les moules Chocolates World.
* PROMOTION: moule... Détails
|
|
|
|
 |
|
Buffets sucrés Lenôtre ( Bilingue, Français et Anglais )
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
L'ÉCOLE LENOTRE vous emmène dans le monde du goût et des couleurs avec son nouvel ouvrage les Buffets sucrés. ... Détails
|
|
|
|
 |
|
Chocolats et confiserie Le nôtre Tome 2 ( Bilingue, Français et Anglais )
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Alliant tradition et innovation, L'École Lenôtre présente, en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant contrastes de saveurs, de... Détails
|
|
|
|
 |
|
Chocolats et confiserie Lenôtre Tome 1 ( Bilingue, Français et Anglais )
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Alliant tradition et innovation, L'ÉCOLE LENÔTRE présente, en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant contrastes de saveurs, de... Détails
|
|
|
|
 |
|
Cocktails dînatoires et amuse-bouche / Bilingue
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
L'École Lenôtre nous propose de delicieuses recettes de pièces individuelles servies dans des petits contenants sobres, modernes et raffinés. Détails
|
|
|
|
 |
|
DVD Basic Steps of baking bread
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 38.65
Prochef Training material, version anglaise seulement.
DVD non remboursable ou échangeable, vente finale seulement
Techniques et procédés de boulangerie. ... Détails
|
|
|
|
 |
|
DVD Pralines Belges
$CAN 65,00 -
Approx. US$ 54.67
DVD complémentaire au volume PRALINES BELGES de Roger Geerts, maître chocolatier. Apprenez à confectionner 11 variétés de pralines.
Les... Détails
|
|
|
|
 |
|
Fun with Marzipan / Anglais seulement
$CAN 105,00 -
Approx. US$ 88.32
Harry Ulrich illustre des techniques et recettes pour les confiseurs, bonbons et pâtes d'amandes, 250 pages.
Détails
|
|
|
|
 |
|
Gérard Mulot , Pâtissier à ...
$CAN 49,95 -
Approx. US$ 42.01
192 pages, 2005, Minerva.
Les meilleures recettes de Gérard Mulot, célèbre pâtissier du 6e arrondissement.
Abondamment illustré
$49.95 Détails
|
|
|
|
 |
|
La Magie du chocolat / Francais
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Franz Ziegler
La Magie du Chocolat
Comment créer des figurines originales avec de la couverture
Franz Ziegler vous dévoile... Détails
|
|
|
|
 |
|
Le Grand Livre du Chocolat
$CAN 23,98 -
Approx. US$ 20.17
Christine McFadden et Christine France,260 pages, 2000, Manise.
Histoire du chocolat de ses origines à la production industrielle, informations générales... Détails
|
|
|
|
 |
|
Les chocolats et petites bouchées
$CAN 28,95 -
Approx. US$ 24.35
de Christophe Felder, 96 pages, 2005, Minerva
Recettes et trucs pour fabriquer des bonbons chocolat.
Abondamment illustré.
$28.95 Détails
|
|
|
|
 |
|
Magic Chocolate / Anglais
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Franz Ziegler
La Magie du Chocolat
Comment créer des figurines originales avec de la couverture
Franz Ziegler vous dévoile... Détails
|
|
|
|
 |
|
Mes 100 recettes de chocolat
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 38.65
Auteur: Christophe Felder. 191 pages,2006, Minerva.
"Recettes classiques incontournables et créations sophistiquées, avec un chapitre consacré à la confiserie".
$45.95 Détails
|
|
|
|
 |
|
Mignardises
$CAN 33,95 -
Approx. US$ 28.56
MIGNARDISES de Christophe Escobar et Stéphane Glacier,165 pages, 2006, Dormonval
"Petits-fours,amuse-bouches, mignardises, bouchées sucrées, de très simples et rapides à... Détails
|
|
|
|
 |
|
Petits gâteaux à l'heure du thé / Bilingue
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Autant de petits gâteaux, autant de promesses gourmandes qui charment l'oeil et nous entraînent dans des découvertes savoureuses. Cet ouvrage... Détails
|
|
|
|
 |
|
Recettes Glacées Le Nôtre ( Bilingue, Français et Anglais )
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 84.07
Ce nouvel ouvrage proposé par l'ÉCOLE LENÔTRE, les recettes glacées, vous permet de découvrir le monde des glaces et des... Détails
|
|
|
|
 |
|
Sugar Decoration Techniques
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 38.65
Sugar decoration technique DVD de Ewald Notter, version anglaise seulement.
DVD non remboursable ou échangeable, vente finale seulement.
Techniques de... Détails
|
|
|
|
 |
|
Sujets en Chocolat 2005
$CAN 59,00 -
Approx. US$ 49.62
VERSION ANGLAISE SEULEMENT
moule boni inclus à l'achat.
prix régulier $89.
Promotion: $59.00
Philippe Bertrand et Philippe Marand, chocolatiers... Détails
|
|
|
|
 |
|
Wild Sweets
$CAN 30,00 -
Approx. US$ 25.23
Version anglaise seulement
162 pages, photos couleur
copie signée par les auteurs, Cindy et Dominique Duby.
Détails
|
|
|
|
 |
|
Wild sweets and Chocolate
$CAN 30,00 -
Approx. US$ 25.23
Version anglaise seulement, signée par les auteurs Dominique et Cindy Duby, chocolatiers.
208 pages, couverture rigide, photos couleur Détails
|
|
|
|
|
|
