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Chocolate by Ramon Morato
$CAN 229,00 -
Approx. US$ 215.70
Version bilingue anglais-allemand
Un livre essentiel pour le chocolatier professionnel avec chapitres dédiés à la pâtisserie et à la confiserie,... Détails
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L'Art du montage
$CAN 175,00 -
Approx. US$ 164.83
$175.00 incluant un moule professionnel demi-sphère.
Voici le premier ouvrage de Luc Eyriey intitulé ’L’Art du Montage Chocolat’ . L'auteur... Détails
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matiere chocolat English
$CAN 239,00 -
Approx. US$ 225.11
Matière Chocolat, version anglaise, de Stéphane Leroux. Coffret cadeau avec album d'art 144 pages, 95 photographies couleur et livret... Détails
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SIETE 7 Masters of Spanish Patisserie
$CAN 180,00 -
Approx. US$ 169.54
$180.00 + moule boni
Version bilingue Espagnol-Anglais
Sept grands chefs pâtissiers espagnol partagent leur savoir et leur créativité: Paco Torreblanca,... Détails
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Sweet gold no 2
$CAN 105,95 -
Approx. US$ 99.79
En anglais seulement.
PROMOTION:bonus mold included.
The finest confections, pralines, chocolates, marzipan and ice cream created by master chef... Détails
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Chocolate by Duby
$CAN 19,95 -
Approx. US$ 18.79
$19.95 avec boni: fourchette à tremper
Version anglaise seulement, 304 pages, chaque recette est accompagnée de sa photo couleur. Recettes... Détails
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Chocolates and confections at home
$CAN 42,95 -
Approx. US$ 40.45
$42.95 l'unité incluant moule professionnel en boni
Version anglaise seulement
304 pages, recettes étape par étape, 150 photos couleur, techiques... Détails
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Fine Chocolates #1
$CAN 89,95 -
Approx. US$ 84.72
$89.95 Version anglaise seulement
Petits Chocolats, Grande Expérience tome 1 de Jean-Pierre Wybauw.
Ouvrage unique pour les chocolatiers professionnels et... Détails
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matiere chocolat français
$CAN 239,00 -
Approx. US$ 225.11
Matière Chocolat, version française, de Stéphane Leroux. Coffret cadeau avec album d'art 144 pages, 95 photographies couleur et livret... Détails
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The Buffet ( En anglais seulement )
$CAN 139,00 -
Approx. US$ 130.92
Ouvrage professionnel sur la planification, la préparation et l'organisation des buffets froids.
-Photos couleurs avec explications détaillées
(... Détails
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Décorations en chocolat JP Wybauw
$CAN 89,95 -
Approx. US$ 84.72
$89.95 avec moule décor en boni.
Version française.
- Des décorations en chocolat pleines de fantaisie et de couleurs... Détails
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Pralines Belges ( Français)
$CAN 105,95 -
Approx. US$ 99.79
L'ouvrage le plus exhaustif et détaillé sur les pralines belges mettant en vedette les moules Chocolates World.
* PROMOTION: moule... Détails
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Artisan Breads
$CAN 41,95 -
Approx. US$ 39.51
$41.95 avec boni ensemble de pinceaux à soies douces
352 pages, version anglaise seulement.
Un guide abondamment illustré de... Détails
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Chocolate lover's Journal
$CAN 9,95 -
Approx. US$ 9.37
Version anglaise seulement. Couverture rigide, reliure spirale, 160 pages. Inspiré du "Chocolate Amrican Style" de Lora Brody, ce... Détails
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Cocktails dînatoires et amuse-bouche / Bilingue
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 94.14
L'École Lenôtre nous propose de delicieuses recettes de pièces individuelles servies dans des petits contenants sobres, modernes et raffinés. Détails
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DVD Basic Steps of baking bread
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 43.28
Prochef Training material, version anglaise seulement.
DVD non remboursable ou échangeable, vente finale seulement
Techniques et procédés de boulangerie. ... Détails
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dvd Cake Art
$CAN 29,95 -
Approx. US$ 28.21
DVD en anglais seulement, préparé par le Culinary Institute of America. La décoration de gâteau expliquée par techniques différentes. Détails
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DVD Pralines Belges
$CAN 65,00 -
Approx. US$ 61.22
DVD complémentaire au volume PRALINES BELGES de Roger Geerts, maître chocolatier. Apprenez à confectionner 11 variétés de pralines.
Les... Détails
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Gérard Mulot , Pâtissier à ...
$CAN 49,95 -
Approx. US$ 47.05
192 pages, 2005, Minerva.
Les meilleures recettes de Gérard Mulot, célèbre pâtissier du 6e arrondissement.
Abondamment illustré
$49.95 Détails
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Larousse des Desserts
$CAN 62,95 -
Approx. US$ 59.29
Larousse des Desserts par Pierre Hermé, 463 pages.Toutes les préparations de base de la pâtisserie : les techniques illustrées étape... Détails
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Larousse du Chocolat
$CAN 59,95 -
Approx. US$ 56.47
Larousse du Chocolat par Pierre Hermé, 367 pages, en français seulement.
Les meilleures créations des invités de Pierre Hermé :... Détails
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Le Meilleur du Chocolat
$CAN 24,95 -
Approx. US$ 23.50
60 recettes sucrées et salées de grands chefs qui livrent leurs préférences et rapports vis à vis le chocolat. ... Détails
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Magic Marzipan (English)
$CAN 105,00 -
Approx. US$ 98.90
$105.00 + moule boni inclus
Disponible en version anglais/allemand seulement.
224 pages, 2009.
Instructions toutes illustrées étape par étape pour... Détails
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Making Artisan Chocolates
$CAN 25,95 -
Approx. US$ 24.44
En anglais seulement.
Le chocolatier Andrew Shotts a composé un livre remarquable ou il explique comment préparer une variété de... Détails
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Mes 100 recettes de chocolat
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 43.28
Auteur: Christophe Felder. 191 pages,2006, Minerva.
"Recettes classiques incontournables et créations sophistiquées, avec un chapitre consacré à la confiserie".
$45.95 Détails
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Opium chapitre 3
$CAN 169,00 -
Approx. US$ 159.18
$169.00 l'unité
boni: pinceau silicone
Voici le dernier et troisième ouvrage de Stéphane Klein sur l'art du sucre. Un... Détails
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Paco Torreblanca volume 1
$CAN 225,00 -
Approx. US$ 211.93
Version anglaise seulement. Un livre indispensable pour le pâtissier professionnel. Album d'art accompagné d'un livre techniques de laboratoire... Détails
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Pains&Viennoiseries
$CAN 99,95 -
Approx. US$ 94.14
$99.95 Volume bilingue anglais/français. Recettes illustrées avec photos étape par étape. Détails
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Pastry in Europe 2009
$CAN 66,95 -
Approx. US$ 63.06
$66.95 + moule boni inclus
En anglais seulement.253 pages, abondamment illustré de photos couleur, desserts, pâtisseries, bonbons et chocolats de... Détails
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pastry2010
$CAN 66,95 -
Approx. US$ 63.06
$66.95 + moule polycarbonate boni inclus
Second volume de la série
En anglais seulement.250 pages, abondamment illustré de photos couleur,... Détails
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Saveurs Chocolatées
$CAN 195,00 -
Approx. US$ 183.67
$195.00 l'unité + moule boni
Version bilingue français-anglais
337 pages,photos couleur, recettes d'entremets chocolat, verrines, gâteaux et bonbons de Gerard-Joël... Détails
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Sculptez Légumes et Fruits
$CAN 119,95 -
Approx. US$ 112.98
'Sculptez des legumes et des fruits' montre, sur plus de 200 pages, plus de 50 modeles, arrangements, figures et fleurs... Détails
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Sugar Decoration Techniques
$CAN 45,95 -
Approx. US$ 43.28
Sugar decoration technique DVD de Ewald Notter, version anglaise seulement.
DVD non remboursable ou échangeable, vente finale seulement.
Techniques de... Détails
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The Chocolate Bible (english only)
$CAN 24,95 -
Approx. US$ 23.50
Version anglaise seulement. 240 pages, couverture rigide, 600 photos couleur. Moule polycarbonate en boni. Détails
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The Seven Sins of Chocolate
$CAN 50,95 -
Approx. US$ 47.99
Volume en anglais seulement $50.95 Boni: moule polycarbonate pour décor en chocolat.
Recettes de desserts par Laurent Schott, photographies de... Détails
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Wild Sweets
$CAN 30,00 -
Approx. US$ 28.26
BONI: moule professionnel pour décor inclus.Version anglaise seulement
162 pages, photos couleur
copie signée par les auteurs, Cindy et Dominique... Détails
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