Patisserie et boulangerie

L341 Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions

159,95$ CAD - Approx. 123,80$ USD



Chers collègues, Chers amis artisans,

Ma passion toujours aussi vive de la pâtisserie, de l’artisanat et de la transmission, m’amène en cette fin d’année 2015 à vous présenter ce tout dernier ouvrage.

« Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions » se veut à l’image de ma pâtisserie, simple, efficace, gourmand, accessible, qualitatif sans superflu et surtout à la portée du plus grand nombre. Un livre fait et conçu par un artisan pour des artisans.

Dans ce nouvel ouvrage, vous trouverez, mes nouvelles et dernières recettes. Pâtes à choux, Tartes et Tartelettes, Entremets et petits gâteaux, Gâteaux secs et moelleux, autant de gammes que nous avons, avec mon équipe, à nouveau explorées pour vous apporter de nouvelles idées et inspirations.

Avec toute ma sympathie gourmande,

Stéphane Glacier
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier