Patisserie et boulangerie

L261 Cuisine sucree v.f.

98,95$ CAD - Approx. 78,17$ USD



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Un livre pour professionnels.
Version française
boni: poche pâtisserie en silicone
10 grands talents de la pâtisserie-confiserie espagnole: Bau, Freixa, Jordi Roca, Josep Armenteros, Isaacl Balaguer, Yann Duytsche, Abraham Balaguer ... autour de 80 recettes et plus de 260 techniques. 216 pages.